Bongiovanni Antiqua Madre

Lievito madre essiccato di farina di grano tenero macinato a pietra, Antiqua Tipo 2 Forte ottenuta da grani piemontesi. Contiene glutine. Può contenere tracce di soia, latte e sesamo. Aggiungere al proprio impasto dal 2% al 4% di Antiqua Madre per ottenere una maggiore acidità e stabilità in lievitazione, migliore sviluppo del prodotto, aromi più intensi. Non sostituisce il lievito di birra.