CARATTERISTICHE CHIMICHE
| UMIDITA’ | 15.5% max |
| CENERI | 0.95% max |
| PROTEINE | 12,5% min |
| GLUTINE | 25 min |
Bongiovanni Antiqua Tipo 2 Debole
Farina di grano tenero macinata a pietra. Adatta a rinfreschi, impasti diretti con lievito madre o di birra a breve lievitazione. Ideale per la preparazione di grissini e biscotti.
W 180 – 220
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Formato | 10 KG, 25 KG |
|---|---|
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Per Dolci, Per Pane |
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