CARATTERISTICHE
| W | 280 – 320 |
| P/L | 0,50 – 0,60 |
| ASSORBIMENTO | 56% min |
| STABILITA’ | 13 min ± 1 |
| PROTEINE | 13% min |
Bongiovanni “Il Molino di Torino” Luisa
Farina di grano tenero di tipo “0” per pizza. Per impasti a lievitazione media o lunga (48h in frigorifero – 18h in ambiente). I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Formato | 25 KG |
|---|---|
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Per Pizza |
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