Boulachin Chaput Dame Noir Millésime 2014

E’ dal 1799 che la famiglia Boulachin Chaput coltiva le vigne sul versante Est della Côte des Bars. Attualmente è la settima e l’ottava generazione di viticoltori della famiglia che si occupa quotidianamente di questo patrimonio proponendo uve di qualità dalle quali provengono grandi Champagne. Gli 8 ettari di vigneti sono coltivati nel rispetto dell’ambiente secondo principi di viticultura durevole: limitazione dell’uso di prodotti chimici, lavoro sistematico delle giovani piante, inerbimento. La famiglia Boulachin Chaput è inoltre fiera di ricevere, da qualche anno, numerosi premi da parte di professionisti nella degustazione per la qualità dei loro Champagne

 

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Descrizione

Un 100% Pinot Noir millesimato. Proveniente dall’unica parcella di Dame Noire, che conta più di 30 anni e beneficia della luce del sole a Sud, fattore che gli permette di raggiungere un’eccezionale maturità, adattandosi perfettamente al Pinot Noir che qui esprime tutta la sua potenza e la sua nota fruttata. Lo Champagne Dame Noir si presenta di un giallo brillante con riflessi dorati, ambrati. Ha un perlage fine e persistente e un profumo fine ed elegante: gamma aromatica complessa dalle sfumature tostate con punte di frutta candita e miele. Bella maturità che unisce potenza ed equilibrio.

Uvaggio:  100% Pinot noir

Gradazione: 12%

Informazioni aggiuntive
Dosaggio

Brut

Formato

75 CL

Provenienza

Francia

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