CARATTERISTICHE CHIMICHE
| UMIDITA’ | 15.5% max |
| CENERI | 0.8% max |
| PROTEINE | 13% min |
| GLUTINE | 30 min |
Bongiovanni Antiqua Tipo 1 Media
Farina di grano tenero macinata a pietra. Farina universale multiuso, facilmente utilizzabile in tutte le produzioni di pane, pasta fresca e dolci a media lievitazione. Ideale anche come secondo impasto con il lievito madre.
W 280 – 320
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Formato | 1 KG, 10 KG, 25 KG |
|---|---|
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Per Dolci, Per Pane, Per Pasta |
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