- Ingredienti: latte vaccino di alta montagna, sale, caglio.
- Trattato in crosta con peperone secco.
- Pasta compatta
- Zona di produzione: Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia
- Tempo di stagionatura: da 2 a 3 mesi
Lo Scaramantico – Carmasciando
Un formaggio a pasta compatta, con grande piacevolezza e semplicità al palato. Unico esercizio di affinamento è unire l’ingrediente simbolo, peperone crusco, ad una crosta dagli umori particolarmente lattei. Da mangiare tutti i giorni!
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Provenienza | Italia – Campania |
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