Rhum Barbancourt Reserve Du Domaine 15 Years Old

Barbancourt è un rum agricole di stile francese prodotto a Port au Prince, capitale di Haiti. Il Rum Barbancourt è attualmente considerato la star dei prodotti agroalimentari haitiani ed è ottenuto direttamente dalla fermentazione del succo fresco di canna da zucchero raccolte a mano e non dalla melassa. Nel 1862 Duprè Barbancourt, originario della regione francese della Charente, mette a punto la ricetta di un rum che porta il suo nome. Con la volontà di ottenere un prodotto unico, utilizza il metodo charentaise della doppia distillazione in alambicchi discontinui di rame, a quel tempo riservata solo ai più grandi Cognac. Da subito il rum Barbancourt ottiene innumerevoli premi e riconoscimenti in tutto il mondo, che ne fanno uno dei distillati più premiati della storia. Oggi ad Haiti, per la sola produzione del rum Barbancourt, vengono coltivati a canna da zucchero circa 600 ettari. A renderlo prezioso, oltre l’accurata maestria nella distillazione, è l’invecchiamento: la Barbancourt, a differenza di altre distillerie dell’isola, utilizza per i propri fusti esclusivamente quercia bianca francese Limousin, in quanto tale varietà di legno ha pori più larghi che favoriscono lo scambio ottimale tra il distillato e l’ossigeno dell’aria.