Volcán De Mi Tierra Añejo Cristalino è un tequila invecchiata da meditazione, risultato della volontà della distilleria di ampliare i confini dell’invecchiamento grazie a un processo innovativo:
miscelare tequila añejo (1 anno) ed extra-añejo (3 anni). Entrambi vengono lasciati riposare in botti di rovere francese e americano ex-cognac ed ex-scotch per raggiungere una complessità senza precedenti. Segue poi la rimozione del colore e delle note legnose più evidenti per mantenere i sapori croccanti dell’agave tramite carbone vegetale. Al naso è decisamente ricca; emergono i sentori di agave cotta e di frutta secca, le note di vaniglia e i cenni di tabacco. Al palato si rivela di bella eleganza; chiude con richiami al caramello e al cioccolato fondente.
Gradazione: 40%