È nel 1947, a Monthelon, nella zona di Coteaux sud d’Épernay , che Julien Chopin crea il suo marchio di champagne. Il suo desiderio di creare champagne che corrispondano al suo gusto e alla sua personalità. Ha iniziato con un solo ettaro di vigneto. Diventa enologo a Monthelon . Negli anni il vigneto si amplia e tutta la famiglia Chopin prende parte all’attività. In particolare Henri, il figlio di Julien. Quando rilevò nel 1969, egli espresse naturalmente interesse a continuare l’attività di famiglia. A capo della Champagne Julien Chopin, Henri desiderava sviluppare la gamma di champagne e le visite dei clienti.
Giallo dorato profondo con riflessi luminosi rosa. La prima impressione olfattiva è molto discreta: un piccolo tocco di nocciola e una sensazione di baguette su una nota di ciliegia. in seguito l’aerazione permette al vino di esprimersi, sbocciando in un contesto floreale e caldo, misto ad alcune note che ricordano il grano maturo, l’anice e il muschio.
Uvaggio: 60% Pinot noir – 40% Pinot meunier
Gradazione: 12.5%
| Dosaggio | Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 75 CL |
| Provenienza | Francia |
