CARATTERISTICHE
| W | 360 ± 10 |
| P/L | 0.80 ± 0.1 |
| ASSORBIMENTO | 59% min |
| STABILITA’ | 20 min |
| PROTEINE | 14% min |
Bongiovanni Viola
FARINA DI GRANO TENERO DECORTICATO TIPO 00/0
Ideale per pane ad alta idratazione, pane di grande pezzatura, ciabatta, pizza 48-72h, teglia e pala romana, cornetto all’italiana e croissant francese.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Formato | 25 KG |
|---|---|
| Provenienza | Italia |
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