La Cachaca Pitù, chiamata anche Pinga o Branquinho, è la bevanda alcolica distillata più importante del Brasile. L’origine risale alla prima pianta di canna da zucchero introdotta nelle terre brasiliane dai colonizzatori portoghesi. Ben presto iniziò ad essere servito agli schiavi africani poiché li rendeva più energici sul lavoro. Negli anni il distillato si è evoluto e dal 1920 è diventato uno dei simboli del paese. La cachaça Pitù è prodotta distillando succo fermentato della canna da zucchero, che viene poi invecchiato in vasche di legno o botti. La differenza principale con il rum è che la cachaça è ottenuta dal succo di canna da zucchero, invece nella produzione del rum si usa la melassa, un sottoprodotto della produzione dello zucchero dopo la sua cristallizzazione. Alla vista si presenta incolore, al naso compaiono aromi fruttati, morbidi e vivaci. In bocca è delicata, nonostante il grado alcolico e rinfrescante.
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