CARATTERISTICHE
| W | 240 – 260 |
| P/L | 0,50 – 0,60 |
| ASSORBIMENTO | 53% min |
| STABILITA’ | 8 min ± 1 |
| PROTEINE | 12% min |
Bongiovanni “Il Molino di Torino” Carlotta
Farina di grano tenero di tipo “0” per pizza. Per impasti a lievitazione media (24h in frigorifero – 12h in ambiente). I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
| Formato | 25 KG |
|---|---|
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Per Pizza |
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