Carte d’Or è l’espressione della tradizione con finezza ed eleganza. Dal colore giallo limone intenso con riflessi verdi, ha un perlage fine e delicato. Il primo naso conferma la sensazione visiva con note di burro fuso, agrume candito e miele cotto. In bocca il miele domina e la freschezza è bilanciata con una vinosità appena sufficiente senza pesantezza. Alla fine riappare la freschezza e anche una buona mineralità con note di agrumi canditi. La persistenza aromatica è molto interessante (8 secondi) e si aggiunge al carattere teso del vino. Per la sua acidità e mineralità l’abbinamento ideale è con i prodotti del mare.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Gradazione: 12%