Mortadella di Cinghiale con Pistacchio

Mortadella prodotta con carni di pregio di cinghiali allevati allo stato brado e suini di prima scelta. Le carni, prevalentemente magre, vengono miscelate nella giusta proporzione che prevede il 70% di cinghiale. La lavorazione avviene secondo un metodo brevettato che prevede una cottura lenta di oltre 18 ore, a secco. L’alta percentuale di carne magra di cinghiale e il metodo di lavorazione permettono di ottenere un sapore particolare e molto appetibile ideale per taglieri speciali e pizze gourmet.