Pisco Barsol Primero Quebranta

Nel 2002 Carlos Ferreyros e Diego Loret acquistano la storica distilleria di Pisco Bodega San Isidro, fondata nel 1919 nella valle di Ica, nel cuore della produzione di Pisco. Sotto la guida di Carlos e Diego la distilleria è tornata agli splendori di un tempo. L‘attrezzatura esistente è stata attentamente ristrutturata e sono stati acquistati due alambicchi originali del diciottesimo secolo. Alcuni aspetti della produzione sono stati modernizzati per aumentare la qualità, come una deraspatrice di ultima generazione prodotta in Italia e una pressa pneumatica che eviti l‘ossidazione del mosto.

Descrizione

Il Pisco Primero Quebranta è prodotto utilizzando esclusivamente uve non aromatiche della varietà Quebranta, la più comunemente usata per la produzione di Pisco. Il metodo di distillazione discontinuo con piccole cotte permette permette di realizzare un prodotto artigianale e genuino, non vengono infatti aggiunti altri elementi. Cristallino, trasparente, luminoso. Vanta aromi sottili e sapori di fieno, banana, per poi raggiungere note di pasticceria e frutta matura, frutti di bosco, perfettamente in equilibrio con sentori agrumati, con note di pecan e cioccolato scuro, che si evolvono in una finitura seducente e lunga.

Gradazione: 41.3%

Informazioni aggiuntive
Formato

70 CL

Provenienza

Perù

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