Il birrificio, pioniere della renaissance brassicola in Estonia, si trova a Tallinn, capitale della piccola repubblica baltica. La società viene fondata nel 2011, inizialmente come una beer firm, da quattro appassionati di birra e vecchi amici: Gren Noormets, Peeter Keek, Enn Parel e Tilt Paananen manager di Skype per l’Estonia. Nel 2014 i soci si muniscono di un proprio stabilimento ed ingaggiano come birraio lo scozzese Chris Pilkington (ex Brewdog). La domanda cresce rapidamente grazie all’indiscutibile qualità delle birre prodotte che si avvalgono di una grafica che non passa inosservata.
Realizzata con i luppoli Magnum, Galaxy e Mosaic ed aggiunta di avena, Uus Maailm “il nuovo mondo”, è una birra in stile Session Ipa dal colore dorato velato. Al naso l’aroma è fresco e fruttato, si percepiscono piacevoli note di ananas, passion fruit e pesca. Al palato è secca e vellutata, grazie all’utilizzo di avena, con in evidenza lievi note amare agrumate.
Punto d’amaro: 25 IBU
Gradazione: 4.7%
| Fermentazione | Alta |
|---|---|
| Formato | 33 CL |
| Provenienza | Estonia |
| Stile | Session India Pale Ale |
