L’El Dorado Rum nasce nella famosa regione di Demerara, nella Repubblica di Guyana. In questa zona, grazie alle terre fertili e a un clima caldo, la canna da zucchero ha trovato le migliori condizioni per crescere in modo rigoglioso. È proprio sulle sponde del fiume Demerara, infatti, che nasce la migliore canna da zucchero dei Caraibi, ingrediente indispensabile per produrre un grande Rum. La melassa viene fatta fermentare, prima di procedere alla distillazione, utilizzando i tradizionali alambicchi discontinui Pot Still Enmore, Diamond Coffey e Port Mourant in legno. Il Rum è il frutto di un sapiente assemblaggio di varie partite invecchiate per 12 anni in botti di legno, precedentemente utilizzate per l’affinamento dl Bourbon amaricano, che contribuiscono a donare aromi evoluti e complessi al distillato. Il Rum El Dorado invecchiato 12 anni, alla vista si presenta di colore ambrato scuro con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo è caratterizzato da un bouquet intenso e complesso, con profumi fragranti di zucchero di canna, avvolgenti note di caramello, miele di castagno, aromi di frutta gialla matura, cenni di vaniglia, di spezie orientali e leggere sfumature di cioccolato fondente e torrefazione. L’ingresso al palato è caldo e suadente, con un sorso ampio e ricco, aromaticamente sfaccettato e armonioso, che chiude con un finale lungo e molto persistente.
Gradazione: 40%