Zirndorfer Landbier

Nel 1674, Giovanni Federico di Ansbach fondò a Zirndorf, cittadina nei pressi di Norimberga, un birrificio che fin da quell’epoca seguiva le severe leggi vigenti per la produzione della birra: l’Editto della Purezza. A partire dalla metà dell’Ottocento, il birrificio divenne tra i più famosi della zona per le sue Landbier, le birre di campagna. Oggi il birrificio con annessa ristorazione e biergarden, continua a produrre le sue tradizionali birre utilizzando esclusivamente orzo e luppolo provenienti dalla regione.

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Descrizione

Il termine Landbier non si riferisce precisamente ad una qualità di birra, infatti questa produzione non ha niente a che fare con la Landbier della Bayreuther, dato che si tratta infatti di una Dunkel. La Zirndorfer è una birra chiara, ed il termine Landbier significa letteralmente “birra della regione”, e vuol rappresentare l’unicità del prodotto locale nella sua qualità tradizionale. Spesso il concetto di Landbier non è troppo dissimile da quello di Vollbier, che significa “birra piena”, a descrivere quelle birre dal gusto rotondo, pieno e talvolta burroso. Dopo un primo assaggio della Zirndorfer Landbier possiamo dunque confermare che si potrebbe definire anche Vollbier, avendo un gusto rotondo, morbido e con quella vaga burrosità che accomuna spesso questo tipo di birre locali. Di un colore giallo ambrato limpido, lascia una schiuma chiara e leggera, seppur persistente. Si sente subito che abbiamo a che fare con una Hell, il suo fondo leggermente amarognolo non lascia dubbi, ma si tratta di una birra equilibrata e senza eccessi, l’amaro in se è appena percettibile, quasi più un discreto sottofondo al gusto. Leggermente meno burrosa di altre Vollbier ed al contempo più frizzantina, ma sempre piacevole, è una bevuta leggera, che non stanca e lascia soddisfatti. Una birra che forse potrebbe dare un po’ di più in fatto di corposità, ma che non palesa difetti apparenti.

Punto d’amaro: nd

Gradazione: 5%

Informazioni aggiuntive
Fermentazione

Bassa

Formato

20 LT

Provenienza

Germania

Stile

Lager

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