La Fattoria di Petrognano, immersa nel cuore di Chianti, è di proprietà della famiglia Pellegrini dal 1962. Questa interessante realtà aziendale produce per circa per il 70% Chianti da vigne di circa trentacinque anni, poste a 250/300 metri sul livello del mare, con esposizione sud-sud ovest. La vinificazione delle uve viene effettuata separatamente in acciaio inox per ogni singola vigna di sangiovese e canaiolo, con macerazioni non troppo prolungate sulle bucce. In seguito, attraverso un’attenta degustazione selettiva, le partite delle varie vigne vengono assemblate per dare vini di ottima bevibilità, nel taglio “Meme Chianti Docg”. La cantina è stata realizzata secondo le tecniche più moderne, con contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione e lo stoccaggio, piccole botti di rovere francese e alcune botti di media dimensione per il successivo affinamento. Solo in alcune annate favorevoli viene prodotto il “Meme Chianti Riserva Docg”, un vino che viene affinato in legno, dalle splendide caratteristiche gusto-olfattive, dotato di buona longevità.
Rosso rubino vivace. Profumo intenso e vinoso, con leggera ed elegante speziatura. In bocca il vino esprime la sua tipologia “giovane”, per l’asciuttezza degli aromi di bocca e il tannino misurato, con chiusura tipicamente sapida. Vino da tutto pasto, è adatto per accompagnare il pollame e gli arrosti di carni bianche.
Vitigni: Sangiovese 90% – Canaiolo 10%
Gradazione: 12.5%
| Provenienza | Italia – Toscana |
|---|---|
| Tipologia | Rosso |
| Formato | 75 CL |
