Bongiovanni Vera

Vera è la nuova farina per Pizza napoletana sviluppata da Bongiovanni in collaborazione con i migliori maestri pizzaioli napoletani, custodi di un’arte antica riconosciuta come patrimonio dell’umanità da parte dell’UNESCO. Per impasti a lievitazione media o lunga (48h in frigorifero – 20h in ambiente). I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata.